致全国餐饮老板、HR 管理者：
当人力成本占比攀升至 28.7%（国家统计局数据），当连锁品牌扩张与单体店 42% 存活率形成行业「双轨制」—— 您是否在寻找2025 年的用工进化路径？

作为深耕人力外包 23 年、服务全国数十家餐饮企业的行业标杆，英格玛结合一线实战经验，聚焦「懂餐饮、懂政策、懂落地」核心优势，为您提供适配全国市场的用工解决方案。

增速放缓 × 结构分化：
用工模型的「冰火两重天」

数据警讯

● 全国餐饮收入增速回落至 6.8%，但人力成本年增 12%，相当于每 100 元营收中 28.7 元用于人力支出。
● 某奶茶巨头年增 2000 店 vs 单体店年均闭店率 58%，「马太效应」倒逼企业重构用工基因。

资料来源:BOSS直聘，中指研究院，红餐产业研究院整理

英格玛解题思路

一线城市：精英作战单元
针对高成本与高端人才缺口，提供「核心团队 + 专业人才外包」模式，实现关键岗位人力成本优化与出品稳定性提升。

下沉市场：灵活用工闪电战
依托县域人力网络，为连锁品牌提供「3 小时响应」的本地化灵活用工服务，助力旺季用工效率提升超 50%。

连锁品牌：千店千面管理哲学
通过全国 200 + 服务网点，为跨区域品牌构建「总部标准管控 + 区域灵活执行」的用工体系，实现跨区域品牌人力配置效率提升 40%。

消费分级 × 健康浪潮：
用工结构的「双向重构」

消费新法则

● 人均消费 39.8 元创三年新低，但黑珍珠餐厅翻台率提升 12%，「性价比刚需」与「高端体验升级」并行。
● 76% 消费者关注热量标签，催生营养师、健康餐研发岗；外卖渗透率 28%，预制菜破万亿，倒逼「线上线下两栖战队」建设。

英格玛人才矩阵

性价比门店：全能战士培养体系
建立「多技能服务岗」人才库，员工需掌握堂食服务、外卖打包、预制菜打包等复合技能。英格玛通过「7 天速成培训」，帮助某餐饮品牌培养全能型员工，人效提升 22%。

高端餐饮：管家式服务人才供应链
定制「管家式服务人才」外包方案，从礼仪培训到健康餐品知识，提供全流程赋能。某黑珍珠餐厅通过英格玛服务，客户满意度提升至 98%。

线上战场：即时用工响应系统
全国 50 万 + 灵活用工资源库，可快速补充外卖高峰期打包员、预制菜分拣员。某餐饮品牌在活动期间，通过英格玛实现「30 分钟响应、2 小时到岗」，订单履约率提升至 99.2%。

效率竞争：
从粗放管理到「数据驱动」的用工革命

行业标杆启示

● 某火锅头部品牌人效 65 万元 / 人 / 年（行业平均 42 万），某咖啡巨头坪效提升 18%，证明「向管理要效益」时代来临。
● 某全国连锁餐厅优化 15% 低效岗位，人力成本占比下降 3%，标志着「岗位价值量化管理」成为必答题。

英格玛效率引擎

招聘加速：3 天招满服务员，15 天锁定店长
100 + 人才基地直供模式，较行业平均周期缩短50%，某快餐品牌旺季用工缺口填补效率提升 80%。

管理减负：用工合规全托管
合同审核、社保缴纳、纠纷处理全流程外包，HR 部门效率提升50%，让管理者聚焦菜品研发与用户体验。

成本优化：10-15% 外包成本压降
通过全国供应链议价能力，为企业降低 10%-15% 的人力外包成本，同时保障服务质量。

合规与政策：
构建用工「安全边界」

政策风险警示

● 社保入税全面落地，某连锁品牌因历史欠缴被追缴 127 万元。
● 劳务派遣超 10% 将面临每日千分之五罚款，30 万元罚单案例已现。

英格玛合规保障体系

政策先知
200 + 政策研究员实时追踪，稳岗返还、技能补贴等红利第一时间触达。

风险防控
31个省市政策动态追踪，累计规避 2 亿元风险，某火锅品牌劳务派遣比例从 18% 压降至 9.5% 成功避险。

全周期合规管理
从入职体检到离职结算的 21 项合规节点管控，实现用工风险「零暴露」。

为什么选择英格玛？

我们懂餐饮人凌晨三点的坚守 ——
✅懂餐饮场景：深度理解「三班倒」「月度考勤复杂」等特性，设计弹性用工方案
✅懂政策红利：全国布局政策研究团队，确保企业用工既合规又能享受政策红利
✅懂落地执行：200 + 线下网点覆盖80多个城市，实现「本地需求、本地响应、本地执行」

2025 年的餐饮竞争，本质是用工效率与合规能力的竞争。英格玛以 23 年行业沉淀为舟，愿与您共赴餐饮用工新征程，助力企业在变革中构建人力成本优势与组织韧性。

—— 英格玛餐饮人力解决方案中心